花菜上有紫色怎么回事?菜花秋季栽培花菜,花球临近成熟时,由于温度降低,花球内产生大量花青素,使花球变为紫色。花青素又称花色素,变紫是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素。导致花菜出现紫色,回事导致花球组织内的菜花醣甙转化为花青素, 花青素又称花色素,变紫可扣开表层里面是回事淡淡的紫色咋回事啊? 紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,一般刚开始的时候只是在花菜的表面,但不会影响里面,吃的时候只要把表皮的霉烂的部分削掉就可以了,不会影响食用 买来的白色的菜花为什么用水一泡, |
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